Ο Ανέστης Βλυσίδης είναι διπλωματούχος Χημικός Μηχανικός του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου όπου αποφοίτησε το 2006 ενώ από το 2022 είναι Επίκουρος Καθηγητής της Σχολής Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Τελείωσε το διδακτορικό του στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ στη Σχολή Χημικών Μηχανικών και Αναλυτικών Επιστημών πάνω στην ανάπτυξη αειφόρων βιοδιεργασιών για την παραγωγή βιοχημικών από παρα-προϊόντα της βιομηχανίας βιοντίζελ. Έχει πραγματοποιήσει μεταδιδακτορική έρευνα στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και στο ΕΜΠ πάνω στην επεξεργασία και αξιοποίηση οργανικών αποβλήτων μέσω καινοτόμων βιοδιεργασιών καθώς και στον σχεδιασμό βιοδιυλιστηρίων για την παραγωγή βιοπλαστικών, βιοχημικών, βιοενέργειας και εδαφοβελτιωτικών. Επίσης, έχει ασχοληθεί επισταμένως πάνω σε θέματα ανάλυσης αειφορίας όπως Ανάλυση Κύκλου και Κόστους Ζωής αναδυόμενων τεχνολογιών στο Κοινό Κέντρο Ερευνών της ΕΕ στο Ίσπρα της Ιταλίας καθώς και σε συνεργασία με ιδιωτικές ερευνητικές εταιρίες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Έχει πάνω από 50 δημοσιεύσεις σε ερευνητικά περιοδικά με κριτές με πάνω από 1600 αναφορές (scopus database). Πριν από την σημερινή του θέση ήταν Αναπληρωτής Καθηγητής στη Σχολή Χημικών Μηχανικών και Μηχανικών Περιβάλλοντος στο Πολυτεχνείο Κρήτης.